Сухая смесь для молочной пенки со вкусом сыра, 1кг

Сухая смесь для приготовления пенки помогает упростить и ускорить процесс приготовления сырной пенки. 

Взбитая сливочная пена добавляет дополнительные оттенки вкуса и аромата, лёгкую солёность и воздушность. Хорошо хранится в холодильнике, не оседает, не отслаивается.

Текстуру можно регулировать: от нежного бархатистого крема до густой и плотной пенки.
Пенку можно приготовить на основе воды, молока или сливок — выбирайте основу в зависимости от того результата, который хотите получить:

1️⃣ 1:2 - 100 г смеси и 200 г воды

Самый простой и бюджетный вариант.

Приготовление: смешать ингредиенты и взбивать миксером 3-4 минуты.

Взбивается до кремовой консистенции, бархатистой, но не плотной. 

Вливается в напиток по ложке, небольшая часть пенки постепенно переходит в напиток.

Заготовка стоит до 3 часов.

Вкус более простой и солёность чувствуется сильнее. 

Этот вариант подойдёт для напитков с уже плотной и сытной основой — чтобы оттенять вкус солёностью, а напитку придавать больше деликатности и воздушности. 

2️⃣ 1:2 - 100 г смеси и 200 г молока

Самый универсальный, экономичный и сбалансированный вариант!

Вкус сливочный и сырный, нежный, ванильный, приятная солёность.

Хорошо взбивается миксером.
Если хотите получить кремовую и воздушную консистенцию — взбивайте 2 минуты.

Если хотите получить более пышную и плотную пенку, взбивайте 4-6 минут.

Эта заготовка хорошо хранится в холодильнике, не отслаивается, вкусо-ароматических свойств не теряет.

Такая пенка будет очень хороша в холодных и тёплых bubble milk tea, молочных напитках, напитках на основе кофе, алкогольных коктейлях.

3️⃣ 1:2,5 -100 г смеси и 250 г сливок 20%

Взбивается в течение 3-4 минут. Более плотная и сытная пенка. Сливки немного скрадывают вкус — он более сливочный и солёность ощущается меньше.

Подробнее о приготовлении пенки на основе сухой смеси читайте во вкладке Рецепты — Заготовки.