Порошок анчан — инструмент для бариста и кондитеров, где один продукт закрывает сразу несколько задач: основа для цветных напитков, натуральный краситель, база для десертов и коктейлей. Внутри — 100% измельчённые цветки клитории тройчатой, выверенные для стабильного результата.
Свойства:
- яркий сапфирово-синий цвет — натуральный антоциановый пигмент, который меняется на фиолетовый при добавлении кислоты .
- мягкий травянистый вкус — с лёгкой сладостью и нейтральным профилем, хорошо сочетается с другими ингредиентами .
- без кофеина — подходит для вечерних напитков и детского меню .
- стабильность — одинаковый результат от партии к партии.
Приготовление:
В 4 г порошка анчана постепенно вливать 60 г горячей воды 80°C, одновременно вымешивая порошок до однородной,
бархатистой текстуры без комочков. При наличии комочков - дополнительно пролить через сито.
Для изменения цвета добавить лимонный или лаймовый сок.
Применение:
Лимонады и холодные чаи
Коктейли и моктейли
Матча-латте и цветные латте
Десерты, желе, мороженое
Натуральный краситель для напитков и блюд
Что получают специалисты:
бариста, бармены, тимейкеры: готовая основа для цветных напитков и коктейлей — яркий цвет, мягкий вкус, точная дозировка.
кондитеры: натуральный краситель для десертов без искусственных добавок.
шефы: эффектная подача блюд с натуральным синим цветом.
управляющие: один продукт вместо нескольких — меньше позиций на складе, стабильность исключает списания.
Хранение закрытой упаковки: 24 месяца.
Хранение вскрытой упаковки: 30 суток.
Вес:
0,5 кг.
Вкус:
Анчан
Упаковка:
Дой-пак с zip-замком
Количество товара в заводской упаковке:
1 шт.
Условия хранения:
Хранить в течение 24 месяцев со дня производства в сухом и проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Происхождение:
Россия
Заказ в один клик
Сообщите свои контактные данные и наш менеджер свяжется с Вами в течение нескольких минут чтобы оформить заказ.