Ваниль, коксовое желе, сливочная пенка
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
густой сироп со вкусом коричневого сахара нанести на внутренние стенки стакана
В питчер:
170 г молока
15 г сиропа ваниль
Взбить содержимое стимером до однородной бархатистой пены.
Вылить в стакан для подачи. Следом:
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили, дополнить порошком какао (через сито).
Имбирный
В стакан для подачи:
20 г кокосового желе
20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В питчер:
170 г молока
30 г джема «Чай-Имбирь»
10 г сиропа карамель
Взбить стимером до однородной бархатистой пены.
Вылить в стакан для подачи. Следом:
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили
Осенний bubble бамбл с помело (тёплый)
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом манго
В питчер:
170 г апельсинового сока
35 г джема «Чай-Имбирь»
15 г сиропа карамель
70 г кипятка
Взбить содержимое стимером до 50 градусов.
Вылить в стакан для подачи. Следом:
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили.
Тропический bubble бамбл с манго (холодный)
В стакан для подачи:
60 г шариков «Поппинг боба» мини со вкусом манго
В шейкер:
170 г апельсинового сока
20 г сиропа манго
Лёд до отметки 350 мл на шейкере
Все ингредиенты тщательно взболтать в шейкере.
Вылить в стакан для подачи (со льдом!).
30 г эспрессо аккуратно влить сверху.
Кофе и матча, тапиока и кокосовое желе
В шейкер:
150 г молока
25 г сиропа ваниль
Лёд до отметки 300 мл на шейкере
Все ингредиенты тщательно взболтать в шейкере.
В стакан для подачи:
20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
20 г кокосового желе
В топпинги влить всё содержимое (со льдом!) из шейкера
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, следом:
20 г матча
Нежный, с персиком и османтусом
В питчер:
50 г кипятка
30 г сухой смеси для напитков со вкусом персика
— размешать до растворения
150 г чёрного чая
35 г джема из османтуса
Взбить стимером до 50 градусов.
Долить кипятком до 350-400 мл на шейкере.
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В топпинги влить всё содержимое из питчера.
30 г эспрессо аккуратно влить сверху
